Events und Specials

Eröffnung Gastgarten

Am Samstag den 27.04.2019 ab 17:00 Uhr präsentieren wir Ihnen unseren neu gestalteten Gastgarten.

Bei Musik und guter Laune servieren wir Spezialitäten vom Grill. Neu ist ebenfalls unser großes Eissortiment.

Spezialitäten

Lamm und Spargel

Spezialitäten von 13. 04. bis 23. 04. 2019

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Tagesmenü / Weekend

Montag 24. April

Am Ostermontag haben wir von
09:00 bis 15:00 Uhr
für Sie geöffnet!

Goldener Adler - speisen Sie wie im Himmel

Werte Gäste!

Wir freuen uns – Sie im Restaurant des Hotel und Landgasthofes „Goldener Adler“ begrüßen zu dürfen.

Der geschichtlich im Jahre 1556 erstmalig urkundlich erwähnte Goldene Adler ist nach einer kompletten Generalsanierung in allen Bereichen, am 09. Juli 2016 wieder neu eröffnet worden.

Seither ist es unser Bestreben – gemeinsam mit unserem Team – für unsere Gäste eine Art Wohlfühloase zu sein.

Auf die gesunde Ernährung, mit der damit verbundenen Frischegarantie und den sorgfältig ausgewählten Zulieferanten aus der Region, wird in unserem Hause stets geachtet. Traditionelles aus der österreichischen Küche, saisonale Speisen, sowie internationale Schmankerln auf kulinarisch höchstem Niveau werden für die Gäste unseres Hauses liebevoll und à la Minute zubereitet.

Großteils sind unsere Speisen bereits glutenfrei. Gerne jedoch informieren wir Sie im Rahmen unserer Möglichkeiten über weitere glutenfreie Spezialitäten. Jeder Gast – der für Samstag, Sonn- oder Feiertags einen Tisch reserviert, wird im Restaurant Goldener Adler mit einem Gruß aus der Küche begrüßt.

Generell können Tischreservierungen maximal 20 Minuten über die vorgegebene Zeit hinaus aufrecht gehalten werden.

Das Team vom Goldenen Adler wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und sichert Ihnen unser kulinarisches Verwöhnprogramm zu.

Vorspeisen

Beef Tartare (C,D,F,M,O)

vom heimischen Jungrind mit Salatgarnitur, Cherrytomate, Zwiebelringe, Wachtelei, Kapern, Butterrose (G) und Toastbrot (A)
(große oder kleine Portion)

Gebackene Ziegenkäsebällchen (A,C,G)

auf buntem Blattsalat mit Feigen - Dressing (M,O) und karamellisierte Walnüsse (H)
(große oder kleine Portion)

Räucherlachsvariation (A,C,D,G,M,O)

Lachstartare auf schwarzer Tomate, Räucherlachsröllchen mit Honig-Senf-Sauce und Lachsrose auf Minirösti

Suppen

Rindsuppe (L)

wahlweise mit Lungenstrudel (A,C)
gebackener Leberknödel (A,C)
Frittaten (A,C,G)

Cremesuppe des Tages

Fragen Sie unser Servicepersonal

Salatspezialitäten

Caesar Salat

Römersalat mit Anchovisdressing (C,D,G,M) Weißbrotcrouton (A) und Parmesan und gegrillter Hühnerbrust serviert

Gegrillte Hühnerstreifen

Gegrillte Hühnerbruststreifen vom Freilandhuhn auf buntem Blattsalat mit Hausdressing (C,M,O) angerichtet
Wahlweise Sweet Chili

Hühnerstreifen in Kürbispanier (A,C)

Hühnerbruststreifen vom Freilandhuhn in Kürbiskernpanier schonend gebacken, auf Kartoffel -Vogerlsalat (M) angerichtet und mit Kürbiskernöl aus der Region serviert

Fleischeslust - vom Bio Jungrind

Rump Steak vom Waldviertler Bio Jungrind

Rump Steak aus dem gereiften Bio-Beiried mit Pak Choi (Chinesischer Senfkohl) und Ofenerdäpfel mit Sauerrahmsauce (G,O)
(wahlweise 200g oder 300g)

Filet Steak vom Waldviertler Bio Jungrind

mit Pak Choi (Chinesischer Senfkohl) und Ofenerdäpfel mit Sauerrahmsauce (G,O)

Lady Cut (180 Gramm)
Normal Cut (250 Gramm)
Men`s Cut (300 Gramm)

zusätzlich mit Garnelen (B)

Unsere Steaks kommen vom Bio Jungrind aus dem Waldviertel. Wir würzen nur mit Steakpfeffer, frischen Kräutern und grillen es scharf bei ca. 300 C° an. Danach geben wir es bei max. 120 C° in den Ofen. Die Garzeit ist dadurch etwas länger, dafür verhindern wir weitgehend das Austrocknen und Zähwerden. Das Fleisch bleibt saftig und zart.... (Wir wünschen „Guten Appetit“)

Zwiebelrostbraten (L,M,O)

vom Waldviertler Bio Jungrind mit Bratkartoffeln, Röstzwiebel (A) und Fächergurkerl (M)

Frisch vom Grill

Spare-Ribs Sous vide gegart (C,G,M)

vom österreichischen Schwein mit hausgemachten Wedges, Knoblauchsauce (C,G,M), BBQ Sauce, Pfefferoni, Salatgarnitur (F,O,R) und Zwiebelringe
(große oder kleine Portion)

Unsere Spare Ribs werden mariniert – anschließend vakuumiert und für 10 Stunden im Ofen bei 72C° schonend gegart. Finalisiert wird die letzten 10 Minuten bei 230C°. Dadurch bleiben unsere Ripperl`n saftig , haben einen guten Biss, lösen sich gänzlich und leicht vom Knochen.

Aus der Pfanne

Schweinsfiletspitzen

Schweinsfiletspitzen (G,L,O) vom österreichischen Schwein mit Pfefferoni, Zwiebel, Speck, Pilzen und Kräuterspätzle (A,C,G) im Pfandl serviert

Gegrillte Schweinemedaillons

vom regionalen österreichischen Schwein (G,L,O) mit Spargelstrudel (A,C,G) Kartoffelschaum (G) und Balsamicojus (L,O)

Hausmannskost

Rindsgulasch

vom österreichischen Rind wahlweise mit Semmel (A) oder Kaiserspitz (A,C,G)
(große oder kleine Portion)

Ofenfrischer Schweinsbraten (A)

vom Donaulandschwein mit Veltliner Sauerkraut(O) und Kaiserspitz (A,C,G) im Pfandl serviert
(große oder kleine Portion)

Für den kleinen Hunger

Sacherwürstel

mit Senf (M)

Sacherwürstel

mit Gulaschsaft (L)

Debreziner

mit Senf (M)

Debreziner

mit Gulaschsaft (L)

 

Beilagen

Pommes Frites, Bratkartoffeln, Wedges
Kaiserspitz (A,C,G) / Reis (G)
Portion Ketchup, Kren oder Senf (M,O)
Portion Preiselbeeren, BBQ –Sauce (F,O,R)
Grüner, gemischter Salat mit Hausdressing (C,M,O)
Erdäpfel-Vogerlsalat oder Erdäpfelsalat (M)
Portion Kernöl oder Butter (G)
Portion getoastetes Toastbrot (A)
Semmel (A)
Kornspitz (A,F,G)

Hauptspeisen gebacken

Fledermaus gebacken (A,C)

das wahrscheinlich Beste Stück vom österreichischen Schwein (zartes Fleisch aus dem Kreuzbein ausgelöst) schonend und goldgelb gebacken, mit gemischtem Salat (C,M,O) serviert

½ Backhendl (A,C,G)

Freilandhuhn mit Sauerrahm mariniert, anschließend paniert, schonend gebacken und mit Erdäpfel -Vogerlsalat (M,O) serviert

Adler Cordon Rustical (A,C,M,O)

vom österreichischen Schwein - gefüllt mit Selchfleisch, Zwiebel, Pfefferoni, Edamer und gemischter Salat (C,M,O) serviert

Cordon Bleu (A,C)

vom österreichischen Schwein mit Beinschinken und Käse gefüllt mit Erdäpfel - Vogerlsalat (M,O)

Wiener Schnitzel (A,C)

vom österreichischen Schwein mit Erdäpfelsalat (M,O) serviert

Fisch frisch zubereitet

Zander gegrillt (D)

auf mediterranem Gemüse mit Petersilienkartoffeln (G,) und Kräuterbutter (A,G,M) serviert

Buntbarsch Filet gebacken (A,C,D)

gebackenes Buntbarsch Filet mit Petersilienkartoffeln (G) und Sauce Tatare (C,G,M,O) serviert

Vegetarisches

Käsespätzle (A,C,G)

mit hauseigener Käsemischung und Röstzwiebel (A) in der Pfanne serviert, mit grünem Salat (C,M)
Auf Wunsch Aufpreis mit Speck

Green - Burger

Burger pattie auf Erbsenbasis gegrillt (O) mit Guacamole (O), Salat, Tomate, roter Zwiebel und Cheddar (G) im Sesam Burger Bun (A,N) mit Pommes Frites serviert
auf Wunsch auch Vegan

Gebackenes Käse Duett (A,C,G)

Brie und Edamer gebacken mit Salatgarnitur angerichtet und Sauce Tartare serviert (C,G,M,O)

Für unsere kleinen Gäste

Muckiteller (A,C)

Kleines Schweinsschnitzel mit Pommes Frites, Ketchup (O) und süßer Überraschung

Nemo (A,C,D)

Knusprige hausgemachte Nuggets vom Zander mit Erdäpfelsalat (M) und süßer Überraschung

Feuerwehrmann Sam Burger (A,G,L)

100g Junior Burger mit Tomaten, Salat nach Saison, Edamer, Salatgurke, Pommes Frites, Ketchup (O) und süßer Überraschung

Dessert

Marmelade Palatschinke (A,C,G,)

1 Stück Marillen Palatschinke gezuckert

Marmelade Palatschinken (A,C,G,)

2 Stück Marillen Palatschinken gezuckert

Zitronentorte (C,F,G)

Hausgemachte Zitronentorte mit Schlagobers, dekorativer Obstgarnitur und Schokoraspeln

Topfen – Sauerkirsch – Strudel (A,C,G)

mit Schlagobers (G)
mit Vanilleeis (G)
mit Vanilleeis und Schlagobers (G)

Wachauer – Mariandl – Eis

Fruchteis mit Marillen- und Erdbeerstücken serviert mit Zitronen Melissen Pesto und Rhabarberragout (A,C,G,H)

Waldbeeren – Joghurt – Eis

Joghurteis mit Waldbeeren Stücke (A,C,G) trifft auf fruchtiges Waldbeeren Sorbet garniert mit Beeren der Saison und Schlagobers

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