Events und Specials

Tagesmenü / Weekend

Donnerstag 19. Jänner

Tagessuppe

Gebratene Hühnerkeule auf Zucchini-Paprikagemüse mit Spiralnudeln

Vorspeisen

Beef Tartare (A,C,G,M,O)

kleine Portion mit Salatgarnitur, Cherrytomate, Zwiebelringen, Wachtelei , Kapern, Butterrose und Toastbrot

Beef Tartare (A,C,G,M,O)

große Portion mit Salatgarnitur, Cherrytomate, Zwiebelringen, Wachtelei , Kapern, Butterrose und Toastbrot

Lachs Carpaccio (A,C,D,G,O)

Frisch zubereitetes Lachs Carpaccio in Sushi Qualität, mit Parmesanspirale, Limettenschaum und getoastetem Brioche

Adler Gambas (A,B,C,D,G,O)

Große Garnelen zubereitet im Tempurateig angerichtet mit Rinder Filetstreifen auf buntem Blattsalat der Saison und Granatapfeldressing

Suppen

Rindsuppe (A,C,G,L)

wahlweise mit Schinkenschöberl, Leberknödel oder Frittaten

Cremesuppe des Tages

Zwischengerichte

Sacherwürstel

mit Senf und Kren (M)

Sacherwürstel

mit Gulaschsaft (A,O,F,L)

Debreziner

mit Senf und Kren (M)

Debreziner

mit Gulaschsaft (A,O,F,L)

Semmel (A), Kornspitz (A,N)

Hauptspeisen

Filet Steak (Lady Cut) (F,G,O)

Filet Steak (180 Gramm) vom österreichischem Rind mit gegrilltem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Pfeffersauce
Auf Wunsch zusätzlich mit Garnelen

Filet Steak (normal Cut) (F,G,O)

Filet Steak (220 Gramm) vom österreichischem Rind mit gegrilltem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Pfeffersauce
Auf Wunsch zusätzlich mit Garnelen

Filet Steak (Men`s Cut) (F,G,O)

Filet Steak (250 Gramm) vom österreichischen Rind mit gegrilltem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Pfeffersauce
Auf Wunsch zusätzlich mit Garnelen

Zwiebelrostbraten (A,C,G,L,M,O)

Zwiebelrostbraten vom österreichischen Rind mit Bratkartoffeln und Röstzwiebel

Altwiener Tafelspitz (A,F,G,L)

vom österreichischen Rind mit Semmelkren und Rösti

Geschmorte Rindsbackerln (A,C,G,O,F)

Rindsbackerln vom österreichischen Rind serviert mit Kartoffel – Spinat – Roulade und Saturn Pfirsich

Gegrillter Lachs (A,E,G,L,O)

Frischer Wildlachs auf kurz angebratenem mediteranen Gemüse mit Wildreis und Zitronenbutter

Hausmannskost

Rindsgulasch (A,F,L,O)

kleine Portion vom österreichischen Rind (wahlweise mit Semmel oder Kaiserspitz)

Rindsgulasch (A,F,L,O)

große Portion vom österreichischen Rind (wahlweise mit Semmel oder Kaiserspitz)

Salonbeuschel vom Kalb (A,C,G,L,M,O)

kleine Portion mit Kaiserspitz und Gulaschsaft

Salonbeuschel vom Kalb (A,C,G,L,M,O)

große Portion mit Kaiserspitz und Gulaschsaft

Käsespätzle (A,C,G,L,M,O)

frisch zubereitete Spätzle mit Röstzwiebel in der Pfanne serviert, mit grünem Salat

gebackene Hauptspeisen

½ Backhuhn (A,C,G,L,M,O)

vom Freilandhendl und 1 Stück Leber gebacken mit Erdäpfel – Vogerlsalat
(Wartezeit ca. 25 Minuten)

Adler Cordon Bleu (A,C,G,L,M,O)

vom österreichischen Schwein, gefüllt mit Salami, Brie und frischem Basilikumpesto, garniert mit Paprikaringen, gemischter Salat als Beilage

Cordon Bleu (A,C,L,M,O)

vom österreichischen Schwein mit Erdäpfel- Vogerlsalat

Hühner Schnitzel (A,C,L,M,O)

vom Freilandhuhn, gebacken mit Erdäpfelsalat

Wiener Schnitzel (A,C,L,M,O)

vom österreichischen Schwein mit Erdäpfelsalat

Gebackenes Käseduett (A,C,G,M)

Brie und Edamer gebacken mit Salatgarnitur und Preiselbeeren

Beilagen:

Pommes Frittes, Rosmarinkartoffel oder Reis (G)
Kaiserspitz (A,C,G)
Portion Ketchup oder Senf (M,O)
Portion Kren
Portion Preiselbeeren
Portion Salat (L,M,O)
(gemischt, Erdäpfel - Vogerl oder Erdäpfelsalat)

Dessert

Marmelade Palatschinken (A,C,G,)

2 Stück Marillen Palatschinken gezuckert mit Schlagobershäubchen

Eis Palatschinke (A,C,G,H)

1 Stück Palatschinke mit Schoko- und Vanille Eis, Schlagobershäubchen und Garnierung

Topfen Nockerln (A,C,G,O)

mit Früchten der Saison, Beerenpunsch Gelee und Schlagobershäubchen

Mozart Knödel (A,C,G,H,O)

Feinstes Marzipan umhüllt von Schokolade, verarbeitet zu zwei zauberhaften Knödeln in Butterbrösel geschwenkt auf Mandarinen Sorbet

Mohn Nudeln (A,C,G,H,O)

Frisch zubereitete Schupfnudeln mit Mohn, in Butter geschwenkt, gezuckert und Röster der Saison

Nuss Nudeln (A,C,G,H,O)

Frisch zubereitete Schupfnudeln, mit geriebenen Walnüssen , in Butter geschwenkt, gezuckert und Röster der Saison

Weinspezialitäten

Weißweine aus Poysdorf

Mukateller / Kalser
Chadonnay / Kalser
Veltliner DAC / Kalser

Rotweine aus Österreich

Zweigelt / Kalser
Hoher Weg / Grassl
Legend / Scheibelhofer
Heideboden / Sattler
Zweigelt Barrique / Thaller
Rochus / Thaller

Erlesenes aus der Steiermark

Schilcher / Pichler
Heckenperle / Pichler