Events und Specials

Lamm & Stelze

18. November bis 26. November 2017

Lammsteak, Lammkrone, Lammragout, etc.

Gegrillte Surstelze und Knierling mit warmen Speckkraut, Senf, Kren und Brot gibt es auf Vorbestellung

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demnächst ...

Advent im Goldenen Adler

01. 12. - 03. 12. Christkindlmarkt

31. 12. Silvesterabend

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Tagesmenü / Weekend

Donnerstag 23. November

Tagessuppe

Gebackenes Hühnerschnitzel mit Reis

Goldener Adler - speisen Sie wie im Himmel

Vorspeisen

Beef Tartare (A,C,G,M,O)

mit Salatgarnitur, Cherrytomate, Zwiebelringen, Wachtelei, Kapern, Butterrose (G) und Toastbrot (A)
(große oder kleine Portion)

Avocado - Lachs - Caprese (D)

mit Salatgarnitur, Balsamico Bianco (G,O), Granatapfel, Basilikum und Toastbrot (A)
(große oder kleine Portion)

Entenbrüstchen (M)

Warme Scheiben vom Entenbrüstchen mit Orangen – Vinaigrette auf Vogerlsalat serviert mit getoastetem Brioche

Suppen

Rindsuppe (L)

wahlweise mit Fleischstrudel (A,C)
Leberknödel (A,C)
Frittaten (A,C,G)

Cremesuppe des Tages

Fragen Sie unser Servicepersonal, welche Creme Suppe wir anbieten können.

Fleischeslust

Filet Steak

vom österreichischen Rind mit Rotweinscharlotten (O) und Kartoffel-Kürbis-Gratin (G)
Serviert nach Kundenwunsch: well done, medium oder medium rare

Lady Cut (180 Gramm)
Normal Cut (250 Gramm)
Men`s Cut (300 Gramm)

Auf Wunsch zusätzlich mit Garnelen (B)

Hühnerstreifen in Kürbispanier (A,C)

Hühnerbruststreifen vom Freilandhuhn in Kürbiskernpanier, schonend gebacken, auf Kartoffel-Vogerlsalat (M) mit Kürbiskernöl aus der Region

Sautierte Hühnerleber

Hühnerleber vom Freilandhuhn sautiert, mit Madeira auf Tagliatelle (A,C,L,O)

Gegrillte Schweinemedaillons

zart rosa gegrilltes Schweinsfilet vom Donaulandschwein mit Kürbisstrudel (A,C,G) Kartoffelschaum (G) im Speckmantel und Balsamicojus (L,O)

Schweinsfiletspitzen

vom Donaulandschwein in Champignonsauce (G,L,O) und Kräuterspätzle (A,C) serviert

Geschmorte Rindsbackerl (L,O)

vom österreichischen Jungrind serviert mit gestampften Karotten-Kartoffel-Gemüse (G) und Erbsenschoten (G)

Zwiebelrostbraten (L,M,O)

vom österreichischen Rind mit Bratkartoffeln Röstzwiebel (A) und Fächergurkerl (M)

Hausmannskost

Rindsgulasch (L)

vom österreichischen Rind wahlweise mit Semmel (A) oder Kaiserspitz (A,C,G)
(große oder kleine Portion)

Fiakergulasch

vom österreichischen Rind, mit Würst’l, Spiegelei, Fächergurkerl (M) und Salzkartoffeln (G)

Salonbeuschel vom Kalb (A,C,G,L,M,O)

mit Julienne Gemüse, Kaiserspitz (A,C,G) und Gulaschsaft (L) serviert
(große oder kleine Portion)

Ofenfrischer Schweinsbraten (A)

vom Donaulandschwein mit Veltliner Sauerkraut (L,O) und Kaiserspitz (A,C,G) im Pfandl serviert
(große oder kleine Portion)

Für den kleinen Hunger

Sacherwürstel

mit Senf und Kren (M)

Sacherwürstel (A,O,F,L)

mit Gulaschsaft

Debreziner

mit Senf und Kren (M)

Debreziner

mit Gulaschsaft

Semmel (A)
Kornspitz (A,N)

Hauptspeisen gebacken

gebackene Fledermaus (A,C)

das Beste vom österreichischen Schwein (zartes Fleisch aus dem Kreuzbein ausgelöst) mit gemischtem Salat (C,M)

½ Backhendl (A,C,G)

Freilandhuhn mit Sauerrahm mariniert, anschließend paniert, schonend gebacken und mit Erdäpfel -Vogerlsalat (M) serviert

Adler Cordon Bleu (A,C,G)

vom österreichischen Schwein, gefüllt mit Salami, Brie und frischem Basilikumpesto, garniert mit Paprikaringe und gemischtem Salat (C,M)

Cordon Bleu (A,C)

vom österreichischen Schwein mit Beinschinken und Käse gefüllt und mit Erdäpfel- Vogerlsalat (M) serviert

Wiener Schnitzel (A,C)

vom österreichischen Schwein mit Erdäpfelsalat (M)

Auf Wunsch bereiten wir Ihnen Ihr Schnitzel auch glutenfrei zu……

Beilagen:

Pommes Frites oder Rosmarinkartoffel
Kartoffelgratin (G)
Kaiserspitz (A,C,G) oder Reis (G)
Portion Ketchup oder Senf (M,O)
Portion Preiselbeeren
Grüner oder Gemischter Salat mit Hausdressing (C,M)
Erdäpfel – Vogerl oder Erdäpfelsalat (M)
Portion Kernöl, Krenn oder Butter (G)
Portion getoastetes Toastbrot (A)

Fisch frisch zubereitet

Zander gegrillt (D)

auf mediterranem Gemüse (L) mit Petersilienkartoffeln (G) und Kräuterbutter (A,G,M)

Tagliatelle Neri (A,C)

mit Räucherlachs (D) und Limettenschaum (G,O)

Schollenfilet gebacken (A,C,D)

gebackenes Schollenfilet mit Petersilienkartoffeln (G) und Sauce Tatare (C,G,M,O) serviert

Vegetarisches

Gemüseschnitzel natur (A,C,G,L)

Gemüseschnitzel natur gebraten, mit Kräuterdip (G) und grünem Salat (C,M) serviert

Käsespätzle (A,C,G)

frisch zubereitete Spätzle mit Röstzwiebel (A) in der Pfanne serviert, mit grünem Salat (C,M)
Auf Wunsch Aufpreis mit Speck

Kärntner Kas- und Spinatnudel

Je 1 Stück Kärntner Kasnudel und Spinatnudel hausgemacht nach Omas Rezept (Hand gegrandelt) mit brauner Butter (A,C,G,M), buntem Blattsalat, mit Schnittlauch und gehobelten Grana serviert

Gebackenes Käseduett (A,C,G)

Brie und Edamer Käse gebacken, mit einer bunten Garnitur Blattsalat (C,M) und Sauce Tartare (C,G,M.O) serviert

Für unsere kleinen Gäste

Muckiteller (A,C)

Kleines Schweinsschnitzel mit Pommes Frites Ketchup und süßer Überraschung

Pikachu

Hühnerstreifen Natur mit Saft (A,G,L), Reis (G) und süßer Überraschung

Nemo (A,C,D)

Knusprige hausgemachte Nuggets vom Zander mit Erdäpfelsalat (M) und süßer Überraschung

Dessert

Marmelade Palatschinken (A,C,G,)

2 Stück Marillen Palatschinken gezuckert

Crème Brûlèe (C,G)

Spezielle Süßspeise aus der französischen Küche mit marinierten Himbeeren und Vanilleeis (G)

Hausgemachte Nougatknödel (A,C,G,H)

Feine Topfenknödel gefüllt mit Nougat, in Butterbrösel geschwenkt, mit Staubzucker, Schlagobershäubchen (G) und Obstgarnitur der Saison

Mohr im Hemd (A,C,G, H)

Hausgemachter Mohr mit Schokoladensauce und Schlagobers serviert …

Hausgemachter Topfen- (A,C,G)
oder Apfelstrudel (A,G)

mit Vanilleeis (G) und/oder Schlagobers (G)

Weinspezialitäten

Weißweine aus Poysdorf

Mukateller / Kalser
Chadonnay / Kalser
Veltliner DAC / Kalser

Rotweine aus Österreich

Zweigelt / Kalser
Hoher Weg / Grassl
Legend / Scheibelhofer
Heideboden / Sattler
Zweigelt Barrique / Thaller
Rochus / Thaller

Erlesenes aus der Steiermark

Schilcher / Pichler
Heckenperle / Pichler